жен., ·*влад. творог с топленым молоком;

| ·об., ·*пск. бутря, пузан, пузатик, толстяк, бухоня, брюхан, налитыш.

бутилены, ненасыщенные углеводороды C₄H₈; бесцветные газы. Известны три структурных изомера: нормальный бутен-1 (α-бутилен), CH₂=CH-CH₂-CH₃, нормальный бутен-2 (β-бутилен, псевдобутилен), CH₃-CH=CH-CH₃, существующий в транс- и цис-формах, и изобутен (Изобутилен), (CH₃)₂C=CH₂, с t_kип -6,25, 1,0-3,72 и -6,90°С соответственно. Б. хорошо растворимы во многих органических растворителях и очень плохо в воде; обладают всеми свойствами алкенов (см. Олефины). Смеси с воздухом, содержащие 1,7-9\% Б., взрывоопасны. В промышленности Б. выделяют из бутан-бутиленовой фракции газов нефтепереработки и получают синтетически каталитические дегидратацией бутиловых спиртов. Б. применяют для получения Бутадиена, Бутилкаучука (оппанола), полиизобутилена (См. Полиизобутилены), Изооктана, смазочных масел и др.

род растений семейства зонтичных. Дву- или многолетние травы с многократно-перисторассечёнными листьями и белыми (реже пурпуровыми, розовыми или иных оттенков) мелкими цветками, собранными в сложные зонтики. Около 40 видов в Европе, Азии и Америке (нескольких видов). В СССР свыше 20 видов, главным образом на Кавказе. Б. клубненосный (Ch. bulbosum) распространён в Европейской части, имеет съедобные клубнеобразные, утолщённые корни. В Западной Европе этот вид введён в культуру. Съедобны корни и некоторых др. видов. Б. опьяняющий (Ch. temulum, или Ch. temulentum), произрастающий в Европейской части СССР и на Кавказе, считается ядовитым растением. Б. Прескотта (Ch. prescottii), или Б. степной, который встречается в Европейской части СССР, Сибири и Средней Азии, и Б. клубненосный - двулетние сорняки, засоряющие посевы хлебных злаков. Меры борьбы: глубокая вспашка, подрезка культиватором корней до образования морково-видного корня, очистка семян, опрыскивание посевов гербицидами.

Лит.: Гроссгейм А. А., Растительные богатства Кавказа, 2 изд., М., 1952; Ипатьев А. Н., Овощные растения земного шара, Минск, 1966.